tzeela@hotmail.com  English

מחלבת צאלה 0528478935

קישורים

יצירת קשר

הזמנות

פעילויות ואירועים

גלריית תמונות

קטלוג גבינות

מחלבת צאלה







 

שעות הפעילות של המחלבה:
א-ה ניתן לבקר באתר בתיאום טלפוני
 ו - 10:00-16:00פתוח לקהל הרחב, ללא צורך בתיאום
 שבת - 10:00-17:00 - חנות הגבינות בלבד (המטבח כשר). ‎‏

"שימו לב, מרכז המבקרים פתוח לקבוצות בתיאום מראש ולפרטיים בסופי שבוע
לצפייה בגודל מלא לחצו על הפלאייר

על המחלבה
המחלבה הוקמה ע"י אמנון וצאלה לאחר שהחליטו להקים את ביתם בחווה
במקביל להקמת דיר החלב, יצאה צאלה לקורסים לייצור גבינות ולגידול כבשים (במשרד החקלאות).
ואת החומר הנלמד יישמה בבית, בסירים, על הכיריים במטבח.
כאשר הבשיל הרגע פתחו את המחלבה לקהל.
עדר הכבשים מגזע האוואסי, מספק חלב איכותי לייצור הגבינות וגודל בהדרגה.
הגבינות המיוצרות במחלבה נעשות בתהליכים מסורתיים ידניים, בפס ייצור קטן יחסית,
ללא תוספת של חומרי שימור.

 

ביקורים במחלבה
האורחים במחלבה מוזמנים לבקר בדיר החלב ובמכון החליבה,
לקבל  הדרכה
מצאלה/אמנון על היסטוריית המקום,
אורח החיים במשק הטיפול בכבשים והכנת
 
הגבינות.
כמו כן יוצעו למבקרים טעימות ממבחר גבינות המחלבה.
בסמוך למחלבה סככה מוצלת, מקומות ישיבה, עמדת שתייה חמה
וחנות לממכר
הגבינות ומעדנים מתוצרת האזור.
גלריית "שרפרף במדבר" – מציגה בחצר המחלבה מוצרי עץ מלא
בנופך מדברי כפרי,
בעיצוב ייחודי.
בתאום מראש: קבוצות מבקרים - ייהנו מסיור מודרך בדיר ובמכון החליבה,
מארזי פיקניק, וארוחות בוקר המוגשות בחצר המחלבה.

 

במחלבה מייצרים:

גבינות טריות
: לבנה, כדורי גבינה מתובלים, יוגורט עשיר וסמיך בצנצנות זכוכית
גבינות חצי קשות: "שקד"- בסגנון קממבר פטה, "רתם" - בסגנון ברי,
"רות"- סנט מור עם פחם
קשות: "מקומית" - - גבינה קשה בסגנון פיקורינו, 
"ענבל"- בתוספת כמון/ קימל- וללא תיבול,
"תמר"- גבינה בסגנון תום. עם יין/ ללא.

רוב הגבינות נמכרות במקום.
ניתן להזמין גם לאירועים.






 
המלצות

מאת; מערכת קו לחינוך
את הסיור במחלבת צאלה התחלנו בביקור בדיר.
יצאנו לשם כדי לבחון המלצות על אטרקציות לימודיות לקהל קוראי קו לחינוך – בתי ספר בעיקר. מחלבת צאלה ממוקמת בדרום,
כחצי שעה נסיעה מאשקלון וזמן דומה מבאר שבע. את המחלבה הקימה צאלה.
בת ממשיכה בחוות "משק צאן", חווה וותיקה שיוסדה על ידי הוריה ב1967, כחווה לגידול כבשים. בעלה אמנון – הקים במשק נגרייה אקולוגית "בערבות הנגב", ומציג במרכז המבקרים את עבודותיו. המקום הפך לפנינה תיירותית, ועתה הוא מוכן לקלוט תלמידים רבים.
במחלבת צאלה אפשר לערוך גם סתם יום של כיף, כחלק מהשתלמויות מורים, ימי גיבוש לחדרי מורים ועוד.
אפשר לשלב בביקור במחלבת צאלה גם סיורים באזור, לצאת ממנה לסיור מודרך, ללמוד על הנגב ועל החוות שבו ועוד.
במחלבה עצמה ניתן להתנסות בעשיית גבינה, החל משלב החליבה ועד לשלב הסופי של המוצר.
המחלבה גם מציעה למכירה גבינות רבות מפרי מעשה ידיה. כמו כן ניתן לאכול שם ארוחת בוקר עשירה, או לארוז סלסלות פיקניק.
גידול צאן הוא הרצאה מרתקת, שמאפשרת לתלמידים להבין מה מושקע כשרואים את הגבינה על השולחן בארוחת הערב.
אנו בחרנו לבלות את היום במחלבה, לאכול ארוחת בוקר, להקשיב להסברים ואחר כך להמשיך לטיול באזור.
נהנינו מכל רגע. מומלץ.

לרות, צאלה, וכל העוסקים כמלאכת הקודש הנפלאה הזאת,
תודה על האירוח המאלף ועל פניה המאירות של רות.
הגבינות טעימות ביותר ואנו נהנים מהן בבית!
יישר כוחכן
ביקרנו במקום ב-14.11 מרעננה  
בהוקרה  
בת-שבע ויוחנן.

 

חדש במחלבה  - גלידה מחלב כבשים!
שלושה טעמים מרעננים: וניל, שוקו, ועוגת גבינה עם תותים/אפרסקים.

ניתן לרכוש רק אצלנו בחנות.
מומלץ ביותר בשילוב עם צפייה בחליבה (17:00), ובשבתות עם סיור מודרך.
הסיור  כולל טעימות ועולה - 10 ש"ח לאדם.
להזמנות וברורים:
0528478935
הגלידה של  משק צאן - כתבו עלינו בידיעות אחרונות - מסלול  - לצפייה לחצו כאן!

כתבו עלינו בדרך האוכל - לחצו כאן

כתבו עלינו בידיעות הנגב
לצפייה בגודל מלא לחצו על התמונה

        

ארוחה חלבית סטנדרטית

ארוחת גבינות זוגית כוללת: פלטת גבינות (5 סוגים), לחם ביתי, חמאה, זיתים, ירקות- 120 ש"ח לזוג.
ארוחה מורחבת ומוזמנת מראש - פלטת גבינות, לחם ביתי, זיתים, חמאה, סלט ירקות, מאפה, (קינוח- גלידת הבית), לימונדה ושתייה חמה.

ניתן לתאם ארוחות גם לקבוצות גם בשעות הערב.

ניתן להזמין יין בוטיק

סל פיקניק
כל סל מכיל:

שלושה סוגי גבינות המחלבה לחמניות דגנים, ירקות חתוכים, חמאה, זיתים, ריבה, רוטב לסלט, יוגורט, גרנולה וכלים חד-פעמיים

סל זוגי - 135 ש"ח
סל משפחתי - 160 ש"ח (מתאים לזוג עם שני ילדים )


ניתן להוסיף בקבוק יין, מים מינרליים,או שתייה קלה
להזמנה:  052-8478935, 054-5488872

ארוחות שטח:
מארזי פיקניק
המארז כולל: לחם מלא, חמאה, גבינות איכות מהמחלבה שלנו (3 סוגים),
ירקות חתוכים,
ריבה, גרנולה,
יוגורט וכלים חד פעמיים (אקולוגיים).
המארז מגיע באריזת קרטון קשיחה עם ידית נשיאה. פשוט, קל
ונוח. עלות המארזים: 60 ₪ לאדם.
יש אפשרות למארז זוגי או
לרביעייה, בתוספת מחיר –ניתן להזמין גם יין.
עם
אפשרות הקפצה לשטח/ למקום האירוח/ לבית הלקוח.
(בהזמנה
 מעל 2  מארזים- ללא תוספת דמי משלוח בתחומי המועצה האזורית  אשכול).
מתאים לרוכבי אופניים ולכל מי שרוצה
לצאת לאכול בחיק הטבע. קבוצות-יש להזמין  לפחות יומיים מראש.
ארוחת שטח:


תוספת משלוח – בטווח של מעל 40 ק"מ.

ראשי  ו  מחלבת צאלה  ו  קטלוג גבינות   ו  גלריית תמונות  ו  פעילויות ואירועים ו  הזמנות  ו  יצירת קשר ו  קישורים